Arancinis croustillants aux champignons parfum truffe

Boulettes de riz farcies à la sicilienne qui remportent haut la main les faveurs des estomacs les plus gourmands en recherche de découvertes culinaires.

Les arancini auraient été importés en Sicile par les Arabes au IXe lors du passage de la Sicile sous domination arabo-berbère.

C’est au XIIe siècle, avec Fréderic II, roi de Sicile, que les arancinis auraient pris leur forme si particulière de boule de cône.

Entourés de panure et frits, cela facilitait la conservation et le transport de la nourriture lors de parties de chasse.

Les arancinis furent rapidement et largement appréciés de toute l’aristocratie italienne.

Arancinis aux champignons parfumés à la truffe, la recette italienne qui fait sensation.