Sans Gluten

Le gluten est un terme générique pour désigner des protéines que l’on retrouve dans certaines céréales : seigle, avoine, blé, orge, kamut, épeautre.

Le riz, le quinoa, le sarrasin et le maïs  entre autres remplacent les céréales qui contiennent du gluten (blé, avoine, etc.). On utilise leurs farines et semoules pour réaliser nos recettes.