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Manger de saison

Tous nos plats sont délicieusement Bio - Végan - végétalien et préparés avec amour et conscience.

Manger de saison

10 avril 2016 A savoir.. 0

Manger de saison, oui, mais comment faire ? Vous n’avez aucune notion de jardinage et les saisons du potager vous échappent. Pas de panique. Ce petit récapitulatif du calendrier agricole de chez nous vous aidera à bien remplir votre panier.

Ça y est, vous vous êtes résolus à soigner votre planète en mangeant de saison. Mais avec l’accroissement des importations agricoles, les fruits et légumes hors saison sont devenus tellement courants sur les étals que vous ne savez plus vraiment quel est le moment pour consommer les tomates juteuses ou les aubergines à chair tendre de votre région. Voici des petits tableaux bien pratiques pour vous aider à faire vos courses.

Les légumes

En fonction de votre région d’habitation, les périodes de maturité varient légèrement. En règle générale, retenez qu’une bonne ratatouille se prépare en été.

 

Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Sept. Oct. Nov. Déc.
Artichauts X X X X
Asperges X X X
Aubergines X X
Betteraves X X X X X
Brocolis X X X X X X
Carottes X X X X X X X X
Céleris X X X
Choux X X X X X X X X X X X X
Choux-fleurs X X X X X X X X X
Choux de Bruxelles X X X X X X X X
Concombres X X X
Courgettes X X X X
Endives X X X X
Epinards X X X X X X X X
Haricots X X X
Laitues X X X X X X X
Maïs X X X
Oignons X X X X X X X X X X X
Poireaux X X X X X X X X
Petits Pois X X
Poivrons X X X
Pommes de terre X X X X X X X X X
Radis X X X X X X
Salades X X X X X X X
Tomates X X X X

Les fruits

Avec les agrumes, faites le plein de vitamine C pour contrer la fatigue de l’hiver. Pendant les beaux jours, délectez-vous de fruits rouges et de prunes bien sucrées : ils vous apporteront l’énergie nécessaire à gambader sur la plage ou les sentiers de randonnée. La nature est bien faite !

 

Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Sept. Oct. Nov. Déc.
Abricots  X X X
Amandes fraîches X X X
Cassis X X
Cerises X X
Chataîgnes X
Coings X X
Figues X X X
Fraises X X X
Framboises X X X
Groseilles X X
Kiwi (Sud-Ouest, Corse, Italie) X
Mandarines, Clémentines  X  X  X  X
Melons France X X
Sud et Poitou-char.
Mirabelles  X
Mûres X
Myrtilles X
Noisettes X X
Noix X X
Oranges X X X X X X
Pamplemousses X X X
Pêches X X X
Poires  X X X X  X
Pommes X X X X X X X X X
Prunes X X X
Raisins X X X X X
Rhubarbe X

 

 

 

 

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